Archives for Bihari Foodies
तहजीब और विरासत का अनोखा संगम है मनेर के लड्डू Manner’s Laddu में मुगल बादशाह शाह आलम भी चख चुके हैं यहाँ का लड्डू, उन्हें लड्डू इतना पसंद आया की वे यहां से पत्तल के दोने में लड्डू लेकर दिल्ली गए थे
बिहारी मिठाइयों का जिक्र हो और उसमे मनेर के लड्डू ( Manner's Laddu ) का जिक्र न हो ये बात हजम नहीं होती | बिहार के तहजीब एवं विरासत में…
पटना के दस लाजवाब खाने की जगह यहाँ की लजीज और जायकेदार स्ट्रीट फूड्स के स्वाथ्य के ऊपर असर के बारे में मैं तो कुछ नहीं कह सकता परन्तु ये खाने में बड़े स्वादिष्ट होतें हैं
वैसे हमारा पटना बहुत सारे चीजों के लिए मशहूर है पर जब बात जायके की आती है तो इस मामले में पटना एकदम से खास बन जाती है | यहाँ…
टेस्ट ऑफ चम्पारण :- ” अहूना मीट(Ahuna meat) “ आपने पटना-दिल्ली जैसे तमाम बड़े शहरों में चंपारण मीट का बोर्ड देखा है और उसका स्वाद चखा होगा. मिट्टी की हांडी में बनने वाले अहुना मीट का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसका स्वाद चंपारण से निकलकर दिल्ली तक पहुंच गया है. तो आइए हम आपको बताते हैं कि इसकी शुरुआत कहां हुई, इसकी खासियत क्या है? और इसे बनाते कैसे हैं...
भारत देश में बहुत सारे ऐसे राज्य हैं जहाँ की संस्कृति और सभ्यता एक दूसरे से भिन्न है| उन्ही राज्यों मे एक राज्य बिहार भी है| बिहार एक स्वादों का…
बिहार चर्चित मिठाई “खुरमा” नही खाया,तो समझिये कि एक बेहतरीन बिहारी टेस्ट से वंचित हैं ; स्पेशल मिठाई "खुरमा" एक बहुत ख़ास और लजीज मिठाई से जोकि केवल छेना (पनीर) और चीनी से बनती है ।
बिहार एक स्वादों का प्रदेश है , जहाँ हर स्वाद का मिश्रण मिल जाएगा चाहे वो मिठाई हो , लिट्टी चोखा का शाकाहारी भोजन हो या फिर चम्पारण मटकी मीट…
सम्पूर्ण देशी कोल्ड ड्रिंक ‘आम झोरा’ लू से ग्रसित बच्चे या व्यक्ति को अगर आम झोरा का सेवन कराया जाये एवं आग में पके आम को पुरे शरीर में लगा दिया जाये तो चंद घंटे में हीं लू से ग्रसित व्यक्ति बिल्कुल चंगा हो जाता है |
अभी गर्मी अपने चरम पर है, तो जाहिर सी बात है प्यास तो लगेगी हीं | अब सवाल उठता है की प्यास लगने पर क्या पिया जाये जिससे नुकसान भी…
दिल का रिश्ता है बिहारियों का लिट्टी-चोखा के साथ – ब्रांड बिहार की पहचान ठंढी के मौसम का बेहतरीन साथी है लिट्टी-चोखा, चाहे कितनी भी कड़ाके की ठंढ हो दो लिट्टी खाते-खाते कनपट्टी से पसीना चुना तय है |
बिहार (Bihar) के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है (Litti) लिट्टी, जिसने बिहार से बाहर तो अपनी धाक जमा ही चुकी है इसके अलावा विदेशियों को भी अपने स्वाद…
अपने लाजवाब स्वाद के कारण काफी पसंद किया जाता है ‘मटन अहुना’ ये मटन दूसरे मटन की तुलना में कहीं ज़्यादा सुपाच्य होता है और दो से तीन घंटे के अंदर ये पच भी जाता है
वैसे तो खाने में बिहारी ज्यादातर शाकाहार हीं पसंद करते है | लेकिन बिहार (Bihar) में मांस को भी बहुत पसंद किया जाता है | और अगर बात मटन की…
गर्मी के मौसम में अपने खाने-पीने का रखें खास ध्यान बच्चों को ग्लूकोज, तुलसी के पत्ते डाल कर पानी पिलाएं और प्याज, हरी सब्जियां, जूस, फल खाने के लिए दें |
गर्मी का मौसम आते हीं लोगो को नहाने की जरुरत ही नहीं होती क्योंकि पसीने से आदमी वैसे ही बैठे-बैठे ही नहा लेता है | पर ये भी ऊपर वाले…
बिहार और उत्तर प्रदेश का लोकप्रिय फ़ास्ट फ़ूड है ‘सत्तू’ चने से बना सत्तू गर्मी से निजात दिलाने के साथ साथ शरीर के लिए काफ़ी लाभदायक है और तो और ये सारे वर्ग के लोगों के बजट में भी फिट बैठता है |
सत्तू का नाम सुनते ही लोग इसे बिहार या फिर यूपी से कनेक्ट करने लगते हैं। सत्तू अपने आप में एक समपूर्ण आहार माना जाता है। क्या आपने कभी सत्तू…
Top 5 Sweet Dish of Bihar. You must taste them ! Thekua/Khajur | Pudukiya/Gujiya | Balushahi | Malpua | Jalebi
बिहार स्वाद और वयंजन के मामले में एक मशहूर राज्य है. बात नमकीन की हो या मीठे की ऐसी सैकड़ो रेसिपी बिहार के धरती पर आज भी बनते है…