Archives for Bihari Foodies
टेस्ट ऑफ चम्पारण :- ” अहूना मीट(Ahuna meat) “ आपने पटना-दिल्ली जैसे तमाम बड़े शहरों में चंपारण मीट का बोर्ड देखा है और उसका स्वाद चखा होगा. मिट्टी की हांडी में बनने वाले अहुना मीट का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसका स्वाद चंपारण से निकलकर दिल्ली तक पहुंच गया है. तो आइए हम आपको बताते हैं कि इसकी शुरुआत कहां हुई, इसकी खासियत क्या है? और इसे बनाते कैसे हैं...
भारत देश में बहुत सारे ऐसे राज्य हैं जहाँ की संस्कृति और सभ्यता एक दूसरे से भिन्न है| उन्ही राज्यों मे एक राज्य बिहार भी है| बिहार एक स्वादों का…
बिहार चर्चित मिठाई “खुरमा” नही खाया,तो समझिये कि एक बेहतरीन बिहारी टेस्ट से वंचित हैं ; स्पेशल मिठाई "खुरमा" एक बहुत ख़ास और लजीज मिठाई से जोकि केवल छेना (पनीर) और चीनी से बनती है ।
बिहार एक स्वादों का प्रदेश है , जहाँ हर स्वाद का मिश्रण मिल जाएगा चाहे वो मिठाई हो , लिट्टी चोखा का शाकाहारी भोजन हो या फिर चम्पारण मटकी मीट…
सम्पूर्ण देशी कोल्ड ड्रिंक ‘आम झोरा’ लू से ग्रसित बच्चे या व्यक्ति को अगर आम झोरा का सेवन कराया जाये एवं आग में पके आम को पुरे शरीर में लगा दिया जाये तो चंद घंटे में हीं लू से ग्रसित व्यक्ति बिल्कुल चंगा हो जाता है |
अभी गर्मी अपने चरम पर है, तो जाहिर सी बात है प्यास तो लगेगी हीं | अब सवाल उठता है की प्यास लगने पर क्या पिया जाये जिससे नुकसान भी…
दिल का रिश्ता है बिहारियों का लिट्टी-चोखा के साथ – ब्रांड बिहार की पहचान ठंढी के मौसम का बेहतरीन साथी है लिट्टी-चोखा, चाहे कितनी भी कड़ाके की ठंढ हो दो लिट्टी खाते-खाते कनपट्टी से पसीना चुना तय है |
बिहार (Bihar) के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है (Litti) लिट्टी, जिसने बिहार से बाहर तो अपनी धाक जमा ही चुकी है इसके अलावा विदेशियों को भी अपने स्वाद…
अपने लाजवाब स्वाद के कारण काफी पसंद किया जाता है ‘मटन अहुना’ ये मटन दूसरे मटन की तुलना में कहीं ज़्यादा सुपाच्य होता है और दो से तीन घंटे के अंदर ये पच भी जाता है
वैसे तो खाने में बिहारी ज्यादातर शाकाहार हीं पसंद करते है | लेकिन बिहार (Bihar) में मांस को भी बहुत पसंद किया जाता है | और अगर बात मटन की…
गर्मी के मौसम में अपने खाने-पीने का रखें खास ध्यान बच्चों को ग्लूकोज, तुलसी के पत्ते डाल कर पानी पिलाएं और प्याज, हरी सब्जियां, जूस, फल खाने के लिए दें |
गर्मी का मौसम आते हीं लोगो को नहाने की जरुरत ही नहीं होती क्योंकि पसीने से आदमी वैसे ही बैठे-बैठे ही नहा लेता है | पर ये भी ऊपर वाले…
बिहार और उत्तर प्रदेश का लोकप्रिय फ़ास्ट फ़ूड है ‘सत्तू’ चने से बना सत्तू गर्मी से निजात दिलाने के साथ साथ शरीर के लिए काफ़ी लाभदायक है और तो और ये सारे वर्ग के लोगों के बजट में भी फिट बैठता है |
सत्तू का नाम सुनते ही लोग इसे बिहार या फिर यूपी से कनेक्ट करने लगते हैं। सत्तू अपने आप में एक समपूर्ण आहार माना जाता है। क्या आपने कभी सत्तू…
Top 5 Sweet Dish of Bihar. You must taste them ! Thekua/Khajur | Pudukiya/Gujiya | Balushahi | Malpua | Jalebi
बिहार स्वाद और वयंजन के मामले में एक मशहूर राज्य है. बात नमकीन की हो या मीठे की ऐसी सैकड़ो रेसिपी बिहार के धरती पर आज भी बनते है…
About making of Litti-Chokha
लिट्टी चोखा एक भोजपुरी पारम्परिक स्वादिष्ट डिश हैं इसे आप लन्च, डिनर या छुट्टी के दिन बना कर खाइये बहुत ही अच्छी लगेगी, लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती…
bihari vegetables bajka: बजका- झुरी
इसे बनाना बहुत आसन भी है ...गरम- गरम खाने पर यदि बजका भी साथ हो तो खाने का स्वाद दुगुना हो जाता है.बिहार में कुछ खास पर्व -त्योहारों में यह…